 |
|
 |
|
สวนสละบรรจงฟาร์ม
มาตรฐานสู่ผู้บริโภค |
|
คุณบรรจง
ธนอุดมนาน
เจ้าของสวนสละบรรจงฟาร์มซึ่งรู้จักกันดีในด้านผู้ปลูก |
 |
 |
ปัจจุบันปลูกสละเป็นหลักและพบว่าไม้ยืนต้นโตเร็วอย่างกฤษณาหรือว่าทองหลาง เหมาะที่จะเป็นพืชแซมมากกว่าทุเรียนเนื่องจากไม่มีปัญหาเรื่องโรคและไม่ต้องเก็บ ผลผลิตรวมทั้งเป็นร่มเงาที่ดี ซึ่งสละจะต้องอาศัยการพรางแสงประมาณ 50% ของแสงปกติ สละ พันธุ์เนินวงศ์ เป็นสละที่นิยมปลูกมากที่สุด ขนาดลำต้นเล็กกว่าระกำ ปลายใบเรียว ผลมีรูปร่างยาว หัวท้ายเรียวคล้ายกระสวย หนามผลยาว อ่อนนิ่ม เนื้อมีสีเหลืองนวล หนา นุ่ม กลิ่นหอม เมล็ดเล็ก เคล็ดลับการปลูกสละอย่างไรให้หวานนั้น คุณบรรจง รองประธานผู้ปลูกสละจันทบุรี อยู่ที่ อ.ขลุง จ.จันทบุรี มีพื้นที่ปลูกสละ 250 ไร่ จำนวน 10,500 ต้น และได้เผยเคล็ดลับว่า สละจะเปรี้ยวหรือหวาน ขึ้นอยู่กับอะไรบ้าง ซึ่งก็ได้รับคำตอบว่าขึ้นอยู่กับธาตุอาหารในดินที่เราใส่เข้าไปเนื่องจากยอดแหลมที่ พุ่งออกมาใหม่จะต้องพุ่งยาวกว่ายอดเก่าเสมอ พบว่า 1 กาบก็คือ 1 ตาดอกที่จะพัฒนา ไปเป็นทะลาย ใช้ระยะเวลาอีก 8 เดือน ก็จะสามารถเก็บผลผลิตได้ |
|
การที่สละมีคุณภาพที่ดีจะต้องคำนึงถึงผลผลิตบนต้นด้วย ไม่ควรไว้ผล |
 |
 |
ทางสวนได้ตั้งกลุ่มเพื่อส่งดินและใบพืชไปวิเคราะห์หาธาตุอาหารในดิน และธาตุอาหารในพืช ก็มีประโยชน์ในการลดต้นทุนลงได้ โดยในดินมี ธาตุอาหารอยู่เท่าใด ขาดธาตุใดบ้าง แล้วพืชต้องการเพียงเท่าใด ซึ่งเมื่อทราบเราก็ไม่จำเป็นต้องซื้อของแพง แต่จัดหาปุ๋ยที่มีธาตุอาหาร ตามที่พืชต้องการ แล้วดินเราเป็นอย่างไรก็พยายามบำรุงดิน ให้เหมาะสมกับพืชที่เราปลูก ปัจจุบันพบว่าในดินมีธาตุฟอสพอรัส ประมาณ 700-800 ppm แต่พืชต้องการเพียง 500 ppm ซึ่งถ้ามีฟอสฟอรัสมากเกินไปฟอสฟอรัสจะเป็นตัวไปหยุดการทำงาน ของแคลเซียม และปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัส มากไปก็ทำให้ดินเป็นกรดจัดด้วย |
|
ได้มีการปรับปรุงดินโดยใส่ปูนขาว กับโดโลไมด์ เมื่อแมกนีเซียม |
 |
| ซึ่งก่อนใส่ปุ๋ยก็ต้องทำความสะอาดรอบโคนแล้วจึงใส่ปุ๋ยโดยธรรมชาติแล้วในช่วงเดือนก.พ.-เม.ย
นั้นสละจะรสชาติดี หวาน แต่ถ้าเข้าช่วงฤดูฝน ก.ค.-ก.ย. สละจะหัวยุบ ไม่หวาน
คุณภาพจะด้อยลงมา ซึ่งก็เป็นผลมาจากมีฝนตกชุก และสละได้รับน้ำมาก รสชาติจึงไม่ดี
ส่วนการผสมเกสรนั้นจะใช้ช่อดอกตัวผู้ของระกำ สะกำ หรือ สละที่บานแล้วมาเคาะใส่ช่อดอกตัวเมียที่บานแล้ว ประมาณ 40% ขึ้นไป ให้ละอองเกสรตกลงไปผสมกันและถ้าในฤดูที่ไม่มีเกสรตัวผู้บานก็ต้องใช้เกสรสำเร็จรูปที่ได้นำมาเก็บ ไว้ผสมกับแป้ง แล้วนำมาทาบนช่อดอกตัวเมีย ก็เป็นอีกเทคนิคหนึ่งในการผสมเกสรของสละ สละของสวนบรรจงฟาร์มนั้นได้รับใบรับรองคุณภาพจากกรมส่งเสริมการเกษตรว่าเป็นสละปลอดสารพิษ ซึ่งพัฒนาเพื่อเข้าระบบ GAP นั้นจะต้องปฎิบัติดังนี้ 1. ต้องมีการจดบันทึกการใช้สารเคมีภายในสวนของตนเอง 2. กำหนดระยะเวลาก่อนเก็บเกี่ยวหลังจากฉีดยาไป 3. ต้องเลือกใช้สารเคมีที่ฤทธิ์ตกค้างไม่นาน ปัจจุบันคุณบรรจงได้ถ่ายทอดงานให้ลูกชายคือ คุณสมเจตน์ ธนอุดมนาน เป็นประธานของชาวสวนรุ่นใหม่เข้ามาช่วย คุณพ่อพัฒนาสวน เทคนิคในการจัดการคือ การเลือกใช้ปัจจัยการผลิตให้เหมาะสม เพื่อจะได้ลดต้นทุนการผลิต ซึ่งก็เป็น แนวคิดของคนรุ่นใหม่ การตั้งกลุ่มในจังหวัดจันทบุรีนั้น เพื่อพัฒนาคนและผลผลิตภายในจังหวัด พร้อมทั้งขยายตลาด ให้กว้างออกไป อนาคตเพื่อพัฒนาให้ถึงมาตรฐานของต่างประเทศ เป้าหมายของการรวมกลุ่มเพื่อถ่ายทอดความรู้ให้กับสมาชิกลูกชาวสวนที่กลับมาพัฒนาสวนของตนเอง ให้มีความรู้ ด้านการเกษตรมากขึ้น มีการจัดประชุม แลกเปลี่ยนความรู้กันทางด้านการเกษตร จัดวิทยากรมาบรรยายให้ความรู้ กับเรื่องที่สนใจ พัฒนาบุคคลิกภาพของชาวสวน ศึกษาดูงานนอกสถานที่ ซึ่งจุดประสงค์ของการรวมกลุ่มกันเพื่อเพิ่ม อำนาจในการต่อรองราคาผลผลิต หรือต้นทุนการผลิตที่จะลดลงหากมีการรวมกันซื้อ เนื่องจากสมาชิกของชมรมในวันนี้ ก็คือ ชาวสวนตัวจริงในอนาคต คุณบรรจง อยากจะฝากถึงชาวสวนที่ปลูกสละด้วยกันว่า ปัจจุบันชาวสวนยังไม่สามารถจะส่งออกผลผลิตเองได้ ต้องให้ พ่อค้าคนกลางเป็นคนสร้างมาตรฐานภายในประเทศเอง ส่วนในสวนเล็กๆ นั้นเราควรที่จะรวมตัวกันปลูกสละให้มีคุณภาพ ในเกรดเดียวกัน และขายสละในเกรดเดียว คือมีเฉพาะสละเกรดเอ เท่านั้น จึงจะสามารถกำหนดราคาสละของตัวเองได้ แต่สำหรับที่นี่เป็นสวนใหญ่ซึ่งจะขายสละในปริมาณมาก และสละก็อยู่ในคุณภาพเดียวกันหมด จึงไม่มีปัญหาในด้านการตลาด เนื่องจากมีจุดแข็งอยู่ที่คุณภาพของสละเป็นสำคัญ และสุดท้ายการตลาดก็จะจบที่ผู้บริโภค จำนวนผู้ผลิต จะเป็นผู้ควบคุมด้านราคาเอง |
|
เกศสรินทร์ |
เครือประวิทย์กรุ๊ป บริษัทโรจน์กสิกิจเฟอร์ติไลเซอร์ จำกัด 205,207 ถ.สมเด็จพระปิ่นเกล้า แขวงบางยี่ขัน เขตบางพลัด กรุงเทพฯ 10700 โทร.02-4340080-9,02-883-0900-10 โทรสาร.02-883-0920 |